优格是英文Yogurt的音译，中文名叫酸奶，乳制品的一种，由乳汁经乳酸菌发酵而产生。Yogurt源自土耳其语的yoğurt (读音-- jɔ‘urt)，引申自形容词yoğun，意思是浓稠及丰厚，又或是另一动词 yoğurmak 意思为“揉、使之浓稠”，都是制作酸奶的动作和方法。
(1).宽大的规定。《南齐书·竟陵王萧子良传》：“顷市司驱扇，租估过刻，吹毛求瑕，廉察相继，被以小罪，责以重备。愚谓宜勑有司，更详优格。”
(2).优等。 明 李东阳 《明故赠光禄大夫谢公神道碑铭》：“比旅试内廷，混在常等； 鄺 道公才行，力争之，乃置优格。”
一種經由乳酸菌發酵的半凝固乳品。其組織圓滑，質地均一，具有獨特的酸味及香味，有益於人體健康。
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