斗彩又称逗彩，中国传统制瓷工艺的珍品。是釉下彩（青花）与釉上彩相结合的一种装饰品种。 创烧于明朝宣德年间，明成化时期的斗彩最受推崇，斗彩是预先在高温（1300°C）下烧成的釉下青花瓷器上用矿物颜料进行二次施彩，填补青花图案留下的空白和涂染青花轮廓线内的空间，然后再次入小窑经过低温（800°C）烘烤而成。斗彩以其绚丽多彩的色调，沉稳老辣的色彩，形成了一种符合明人审美情趣的装饰风格。 斗彩作品有《彩勾莲菊瓣尊》《斗彩三秋杯》《斗彩鸳鸯卧莲碗》等。
亦作“鬪彩”。du*博。 明 史玄 《旧京遗事》：“及夜，又有呼卢鬪彩之会，飞觴引满，耗竭神情。”
一種瓷器花色。明、清瓷器花紋轉於豔麗，於青花瓷上再加五彩，稱為「鬥彩」，有爭奇鬥豔之意。
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