烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。 其制作方法是把面倒进面盆中，在盆中打入鸡蛋，用筷子把面敢均匀，边用凉水边搅拌，锅热后用铲子把面擀均匀的摊在锅中，中途要适当的加油，面身呈金黄色即可出锅。
用麵粉烙成的薄餅，是北方人的主食之一。
製餅。
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