寿眉是以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料制成的白茶产品。源产地建阳。叶片粗大、茶梗多。新寿眉口感饱满，花香浓郁。老寿眉有陈香、药香和枣香，口感绵柔。具有促进新陈代谢、消化吸收、清热解毒的作用。 寿眉中含有丰富的氨基酸、茶多酚、矿物质以及锌、硒等微量元素。经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制成。储存时要放在干燥、通风、无污染的常温环境下密封保存。 寿眉的冲泡方法有冲泡法和煮茶法。其中冲泡法选用盖碗，取5g左右的茶叶，水温控制在100℃。冲泡老白茶时，可以用沸水进行一道醒茶，等茶叶舒展开后再进行冲泡。煮茶法冲泡时，在煮茶前准备一壶烧开的水，将茶叶置入壶中，焖煮3-5分钟后，即可分杯品茗。
指特别长的眉毛。旧说眉长者寿长，故称。《西游记》第五九回：“两道寿眉遮眉眼，一张咍口露金牙。” 爱新觉罗·溥仪 《我的前半生》第二章：“我看见 徐坊 老师的长眉毛好玩，要他过来给我摸摸。在他遵命俯头过来的时候，给我冷不防的拔下了一根。 徐坊 后来去世，太监们都说这是被‘万岁爷’拔掉寿眉的缘故。”
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