饮食疗法又称食疗或食治,即利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种方法。饮食疗法属于灵魂医学(soulmedicine)范畴,老百姓讲“民以食为天”,读《本草纲目》亦领悟出“医食同源”的真谛。饮食疗法,不仅供给人体生理所必需的营养素,而且还能够调整机体内信使平衡,纠正人体内信使的病理状态。
根據病人或病情的需要,調配適當的飲食,以治療疾病的方法。
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