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文火

学习：175 次　更新时间：2023-10-11 13:03:19

文火，是相对武火而言的火候，其重点在乎温养水活，意淡息微。文火是火力小而缓，武火是火力大而猛。微火、慢火属于文火，“紧火”属于武火。

文火的拼音

拼音：wén huǒ

词典解释

文火 (wénhuǒ)
1. 烹调上指微弱的火 soft fire;slow fire;gentle heat

国语词典

文火 (wén huǒ)

火力較小且緩的火。
- 唐．皎然．對陸迅飲天目山茶因寄元居士晟詩：「文火香偏勝，寒泉味轉佳。」
反义词: 猛火烈焰武火

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