饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。它也是一味传统中药，性味甘、温，归脾、胃、肺经，临床主要用来补脾益气、缓急止痛、润肺止咳，治疗脾胃气虚、中焦虚寒、肺虚久咳、气短气喘等，在多个经方中皆有应用。另外饴糖还具有一定的还原性，可以抗氧化，具有较大的渗透压，能抑制制剂中微生物的生长繁殖。
用米、麦芽熬成的糖浆。 清 昭槤 《啸亭杂录·徐中丞》：“听讼飢，家人供角黍，且判且啖，髭颐尽赤，盖误硃为飴糖，笔筯交下，不能復辨也。”
一種軟糖食品。為麥芽糖和糊精混合所製成的甜柔爽口的軟糖。
载请注明：转载自词典网 [https://www.cidian5.com/]
