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烹调

学习:201 次 更新时间:2023-10-12 12:48:07

烹调,是通过加热和调制,将加工,切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程,其包含两个主要内容:一个是烹,另一个是调。 烹就是加热,通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴;调就是调味,通过调制,使菜肴滋味可口,色泽诱人,形态美观。

烹调的拼音

拼音:pēng tiáo 繁体字:烹調

词典解释

  1. 烹调 (pēngtiáo)
    1. 烹煮调制 cook
      • 烹调五味

国语词典

烹調 (pēng tiáo)
  1. 烹煮調理。

    • 宋.陸游.種菜詩:「菜把青青閒藥苗,豉香鹽白自烹調。」
    • 初刻拍案驚奇.卷二十七:「縣宰驚問緣故,王教授道:『此味頗似亡妻所烹調,故此傷感。』」

    近义词: 烹飪

  2. 烹製食物的事。

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