陈皮，又称为橘皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广橘皮（陈皮）剥取时多割成3至4瓣。橘皮（陈皮）药材分“陈皮”和“广陈皮”。
橘子的皮。可入药。 宋 韩彦直 《橘录·入药》：“大抵橘皮性温平下气，止藴热，攻痎疟，服久轻身。”参阅 明 李时珍 《本草纲目·果二·橘》。
柑橘的果皮乾燥後，存放長久成陳皮，因性溫，味辛苦，能化痰，治嘔吐、咳嗽等症。
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