藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。 藕粉具有益血、止血调中、开胃之功效。常用于治疗虚损失血，泻痢食少。
磨乾藕入水浸之，沉澱成粉，或榨鮮藕取汁，使成粉，稱為「藕粉」。富有營養，極易消化吸收。
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