粳稻（jīng dào）（拉丁学名：Oryza sativa subsp. japonica Kato），又称和尚稻，禾本科稻属植物。 茎杆较矮，叶子较窄，深绿色，质地较硬，叶片较短，与茎间角度较小，花序主轴较长，小穗数增多，密集，穗重，稃毛较长而密，粒形变卵圆而较短宽；米粒短而粗，呈椭圆形或卵圆形，强度大，耐压性能好，加工时不易产生碎米，出米率较高，米饭胀性较小。主产中国黄河流域、北部和东北部；在南方则分布于海拔1800米以上，较耐冷寒。 粳稻与釉稻相比，分蘖直立，叶色较深无毛。2021年7月19日，一种早粳稻新品种在江西省上高县通过测产验收。这意味着中国双季早粳稻实现了突破，南方地区可以在7月下旬收割粳稻，人们今后有望提前一个季度吃上新粳米。
一種稻米。葉片較狹而短，色深綠，莖稈堅硬也矮。穀粒呈短圓形，內外穎上細毛多而長，煮起來較軟。粳稻一般學術上稱為「日本型稻」或「中國型稻」，其米粒直鏈性澱粉含量為百分之十八至二十五。
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