祭灶是中国民间流传极广的传统习俗，源于古人拜火习俗，其时间为腊月二十三或者二十四，古传腊月二十四，灶君朝天欲言事说的就是祭灶。 灶神是汉族民间最富代表性，最有广泛群众基础的流行神，祭灶在中国民间存在了几千年历史，它是中国古代世俗社会秩序的一种反映，寄托了汉族劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。祭灶之后，人们正式进入了准备过年的阶段。
祭祀灶神，古代五祀之一。上古祀灶多在夏月。《礼记·月令》：“﹝孟夏之月﹞其祀灶，祭先肺。” 郑玄 注：“灶在庙门外之东。祀灶之礼，先席於门之奥，东面设主于灶陘。” 汉 董仲舒 《春秋繁露·求雨》：“夏求雨，令县邑以水日家人祀灶。” 宋 范成大 《腊月村田乐府》诗序：“腊月二十四夜祀灶，其説谓灶神翌日朝天，白一岁事，故前期祷之。”参见“ 祀灶日 ”。
五祀之一。祭祀灶神古於夏祭，漢改臘祭。民間則習於農曆十二月二十三或二十四日祭祀灶神，賄賂灶神在天帝面前多加美言，以求來年好運。
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