苦累（ku：三声，lei：二声）是河北的一道特色小吃，介于主食和菜之间。旧中国的穷人家买不起菜，主食又不够吃，就常用槐花、榆钱、野菜和面粉拌在一起蒸熟，出锅后趁热拌上调料，就可以既当菜又当主食。起名为苦累就是为了说明这是一道忆苦饭。现河北有老人的家庭和一些特色餐馆和还常吃苦累，但是多以土豆、豆角、大茴香代替野菜等。
(1).困苦劳累。 清 黄六鸿 《福惠全书·编审·总论》：“穷民常处其苦累，而绅衿常处其乐利。”《儿女英雄传》第十三回：“前在 浙江 ，但见那些办工的官员，实在差勤苦累。” 梁启超 《中国改革财政私案》第四：“国家虽贫，岂争此百万而使人民受无穷之苦累乎？”
(2).使人受苦受累。《清史稿·恂勤郡王允禵传》：“前为大将军，苦累兵丁，侵扰地方，糜费军帑。”
備極辛苦勞累。
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