热处理是指材料在固态下，通过加热、保温和冷却的手段，以获得预期组织和性能的一种金属热加工工艺。在从石器时代进展到铜器时代和铁器时代的过程中，热处理的作用逐渐为人们所认识。 早在公元前770至前222年，中国人在生产实践中就已发现，钢铁的性能会因温度和加压变形的影响而变化。白口铸铁的柔化处理就是制造农具的重要工艺。
將金屬材料適當的加熱、再適當的冷卻，以調整金屬結晶形態的過程。通常可包括淬火、退火、回火、正常化等的處理。是一種能改變金屬機械性質的工作。
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