用滚水烫后煺毛而不剥皮的羊。 元 杨允孚 《滦京杂咏》:“宰辅乍临閶闔表,小臣传旨赐汤羊。” 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·十月·时品》:“铁角初肥,汤羊正美。”《红楼梦》第五三回:“家汤羊二十个,家风羊二十个。”
用熱水燙熟帶皮的羔羊。
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