花肤是一种中等体型的鸥。腿及无斑环的细嘴绿黄色，白尾，初级飞羽羽尖白色，具大块的白色翼镜。冬季头及颈散见褐色细纹，有时嘴尖有黑色。花肤身姿健美，惹人喜爱，其身体下部的羽毛就像雪一样晶莹洁白，花肤是候鸟，分布于欧洲、亚洲至阿拉斯加及北美洲西部。迁徙时见于中国东北各省。越冬在整个沿海地区包括海南岛及台湾；也见于华东及华南地区的大部分内陆湖泊及河流。花肤的解释有二：广义的花肤是鸥科40余种海鸟的总称；狭义的花肤是鸥科，鸥属的一个物种。
形容肌肤之美。 唐 郑嵎 《津阳门》诗：“花肤雪艷不復见，空有香囊和泪滋。”
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