畜牧业是人们利用动物的生活机能，通过饲养繁殖以取得动物性产品或役用牲畜的生产部门。 畜牧业分为饲养业和驯养业。饲养业包括饲养大牲畜（牛、马、骡、驴、骆驼），小牲畜（猪、羊等）家禽（鸡、鸭、鹅等）。驯养业包括驯养鹿、麝、貂、狐、獭等经济兽类。畜牧业的特点是：劳动对象是有生命的动物，既可当作生产资料，又可当作生活资料。
农业的主要组成部分之一。通过饲养、繁殖禽畜以取得畜产品或役用牲畜的社会生产部门。包括牛、马、猪、羊、鸡、鸭等家畜、家禽的饲养业和鹿、麝、狐、貂等经济兽类的驯养业。
飼養及繁殖牲畜，以取得畜產品、副食品及役力的社會生產事業。包括牛、羊、豬、兔、馬與雞、鴨、鵝等家禽家畜的飼養，以及鹿、豹、狐、貂等野生獸類的馴養培育。發展畜牧業可獲得豐富的乳、肉、蛋、毛、皮、羽、骨等副產品及廉價的役力與有機肥料。目前世界各國的畜牧業均朝向集約化、機械化及自動化發展。
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