苦瓠为一年生草本植物，茎蔓生，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异。果实呈梨形的葫芦叫瓢葫芦，又称匏瓜。果实成熟后，果壳对半剖开，掏去果瓤即成为瓢。
即苦匏。《本草纲目·菜三·苦瓠》﹝集解﹞引 南朝 梁 陶弘景 《名医别录》：“苦瓠生 晋 地。 保昇 曰：‘瓠即匏也，有甘苦二种，甘者大，苦者小。’”参见“ 苦匏 ”。
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