高粱米

学习：151 次　更新时间：2023-10-11 14:33:04

高粱米（学名：Sorghum bicolor (L.) Moench），高粱脱壳后即为高梁米，别名蜀黍(shǔ shǔ)、荻粱、乌禾，禾本科高梁属一年生草本植物。高粱米，秆高3-5米，叶片线形至线状披针形，长40-70厘米，表面暗绿色，背面淡绿色或有白粉，颖果淡红色至红棕色。花果期6-9月。中国南北各省区均有栽培。主产国有美国、阿根廷、墨西哥、苏丹、尼日利亚、印度。宜选疏松、肥沃、富含腐殖质的壤土栽培。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。白高粱米性温味甘涩，用于食用。高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多。具有健脾止泻，化痰安神的功效。主治脾虚泄泻，霍乱，消化不良，痰湿咳嗽，失眠多梦。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。高粱春作播种期约在农历三月底至四月中旬，秋作则选在农历五月下旬至六月下旬之间播种。