果蔬，即瓜果蔬菜的统称，它们富含人体所必需的维生素、无机盐和膳食纤维，含蛋白质和脂肪很少。
亦作“ 果疏 ”。瓜果蔬菜的统称。 晋 葛洪 《抱朴子·微旨》：“苟其无此，何可不广播百穀，多储果疏乎！”疏，一本作“ 蔬 ”。 清 唐甄 《潜书·太子》：“观于泽，则知鱼鱉所自出；观于圃，则知果蔬所自出。”
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