大菜，读音为dà cài，汉语词语，指的是酒席中后上的大碗的菜，如全鸡、全鸭、肘子等。也指酒席。例句为“学会了大菜松鼠鱼，陈大厨又教了玉米虾仁这道家常菜。”
(1).酒席中后上的大碗的菜，如全鸡、全鸭、肘子等。 鲁迅 《花边文学·倒提》：“鸡鸭这东西，无论如何，总不过送进厨房，做成大菜而已。” 张天翼 《清明时节》三：“地点当然是在 谢老师 家里。用腊味来配四个碟子，其馀是两个炒菜，四碗大菜。”
(2).泛指酒席。 赵树理 《三里湾》十八：“ 常有理 说：‘家常饭吃腻了，想要你给她摆一桌大菜吃吃！’”
(3).旧称西餐。《官场现形记》第五三回：“吃顿大菜，你晓得要几个钱？还要甚么香檳酒、皮酒去配他。” 鲁迅 《彷徨·离婚》：“酒席如果能塞得人发昏，送大菜又怎样？”
酒席中最後上桌，較高級、珍貴大盤菜餚。如全鴨、全雞等。
湖南方言。指芥菜。
舊指西餐。
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