碗是人们日常生活中离不开的饮食器。在历史的长河中，碗作为一种工具被广泛使用。在当今出土的碗中我们可以看得之前的文化。新石器时代裴李岗、磁山、河姆渡、仰韶、龙山等文化遗址，以及商周战国的遗址墓葬中均有出土;泥制陶制，器型基本上和现代的碗相似，大口深腹、平底、圈足。商至战国有原始青瓷制品，汉以后均为瓷制。有饭碗、汤碗、菜碗、茶碗、酒碗等不同用途的碗。碗的底足时代特征很强，汉至隋代以平底、假圈足为典型，唐代多平底及壁形、环条形底足，五代以后多圈足。器型有海棠式、斗笠式、墩子式、鸡心式、草帽式等。明朝宣德年间出现一种口沿外撇，腹部宽深，外观端重而又实用的碗称“宫碗”，这种优美的形制几乎贯穿整个大明朝，真是异常精美。
一种较大的碗。 清 王士禛 《居易录》卷二十：“碧玉露浆方……晚间用男乳一酒杯、白蜂蜜一酒盏、人参汤一酒杯，多少同乳总入一宫碗内，将露水一饭碗，搀入宫碗。”
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