熬锅，湖盐制盐器具。铁制。圆形。将刮取的盐土放入淋水池，溶化成卤，流入井内，然后提卤倒入熬锅，用炭火熬制成盐。所成之盐俗称土盐。
指做菜。《初刻拍案惊奇》卷二：“不要説日逐做烧火、煮饭、熬锅，打水的事，只是油盐酱醋，他也拌得头疼了。”
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