生石膏既天然二水石膏（CaSO4·2H2O），单斜晶系，晶体为板状，通常呈致密块状或纤维状，白色 或灰、 红、褐色，玻璃或丝绢光泽。据明朝李时珍《本草纲目》第九卷记载“生石膏亦称细理石，又名“寒水石”，主治中风寒热，有解肌发汗，除口干舌焦，头痛牙疼等功能，乃祛瘟解热之良药。”据中医理论及民间使用证明：高血压属热症，生石膏性大寒，用石膏磨制而成，以寒克热能自然调节脑神经和人脑正常温度，使脑血管正常工作，可有效地控制血压升高，长期坚持使用能将血压逐步降低至正常水平。
一種無機化合物。晶體呈原板狀，少數呈柱狀。一般為白色，有時因含雜質而染成紅、灰、褐等色。可用以塑模、製造水泥及肥料之用。
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