香云纱，广东省佛山市顺德区特产，中国国家地理标志产品。 香云纱，俗称云纱，是一种用广东特色植物薯莨的汁水对桑蚕丝织物涂层、再用珠三角地区特有的含矿河涌塘泥覆盖、经日晒加工而成的一种昂贵的纱绸制品。由于穿着走路会“沙沙”作响，所以最初叫“响云纱”，后人以谐音叫作“香云纱”。 香云纱，是纺织品中唯一用纯植物染料染色的丝绸面料，被纺织界誉为 “软黄金”。实际上是薯蓣科的薯莨汁液泡过的小提花绸，和广东顺德、南海、三水等地特有没有被污染过的河泥（俗称“过河泥”）发生化学作用的产物。薯莨汁液主要成份为易于氧化变性产生凝固作用的多酚和鞣质，和“过河泥”的高价铁离子发生化学反应后产生黑色沉淀物，凝结在制作绸缎的表面。香云纱正面黑色，反面黄褐色。 2011年07月06日，原国家质检总局批准对“香云纱”实施地理标志产品保护。
一种表面涂有薯莨汁液的提花丝织品。适于作夏季衣料，主要产地是 广东 。也称薯莨绸、拷纱。 冰心 《寄小读者》五：“她母亲穿一套青色香云纱的衣服，五十岁上下，面目蔼然。”
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