木香花（学名：Rosa banksiae Ait.），蔷薇目蔷薇科蔷薇属植物。该类植物产自中国四川、云南，中国各地均有栽培。 木香花是攀援小灌木，小枝圆柱形，无毛，有短小皮刺；小叶片椭圆状卵形或长圆披针形，上面无毛，深绿色，下面淡绿色，中脉突起，沿脉有柔毛；花小形，多朵成伞形花序，萼片卵形，花瓣重瓣至半重瓣，白色倒卵形，花期4-5月。其喜阳光，亦耐半阴，较耐寒，适生于排水良好的肥沃润湿地。
(1).木名。即青木香。 明 李时珍 《本草纲目·草三·木香》﹝释名﹞引 唐 王悬河 《三洞珠囊》：“五香者，即青木香也。一株五根，一茎五枝，一枝五叶，叶间五节，故名五香，烧之能上彻九天也。”
(2).指茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种调味香料。 清 李斗 《扬州画舫录·小秦淮录》：“小东门街食肆，多糊炒田鷄……五香野鸭、鷄鸭杂、火腿片之属。”如：五香豆、五香豆腐干。
(3).指都梁、郁金、丘隆、附子、安息五种香料。阴历四月八日 释迦 诞辰用以溶水浴佛。 唐 韩鄂 《岁华纪丽·四月八日》：“八字之佛爰来，五香之水乃浴。”原注：“《高僧传》：靡歌利头四月八日浴佛，以都梁香为青色水，鬱金香为赤色水，丘隆香为白色水，附子香为黄色水，安息香为黑色水，以灌佛顶。”
以茴香、花椒、八角、桂皮、丁香五種香料混合而成的佐料。
用五香料烹調食品形成的口味。如五香豆乾。
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