玄酒为古时祭礼用于代替酒的清水。 在中华民族悠久的历史长河中，许多事物都走在世界的前列，酒也是一样。在中华民族五千年的制酒和饮酒过程中，玄酒渐渐形成了自己独特的酒文化。
(1).古代祭礼中当酒用的清水。《礼记·礼运》：“故玄酒在室，醴醆在户。” 孔颖达 疏：“玄酒，谓水也。以其色黑，谓之玄。而太古无酒，此水当酒所用，故谓之玄酒。”《南齐书·礼志上》：“玄酒不容多，鲜鱼理宜约。” 宋 叶适 《祭蔡行之尚书文》：“燕尔玄酒，公尸之熏。” 鲁迅 《无题》诗：“夜邀潭底影，玄酒颂皇仁。”
(2).指淡薄的酒。 晋 程晓 《赠傅奕休》诗：“厥客伊何， 许由 、 巢父 ；厥醴伊何，玄酒瓠脯。”《晋书·祖逖传》：“玄酒忘劳甘瓠脯，何以咏恩歌且舞。”
水。水深色黑，太古用以祭祀，故稱為「玄酒」。
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