刺猬（学名：Erinaceus amurensis），是猬科猬属哺乳动物。 刺猬体肥矮，爪锐利，眼小，毛短，浑身布满短而密的刺，头、尾和腹面被毛；嘴尖而长，尾短；前后足均具5趾，蹠行，少数种类前足4趾。受惊时，全身棘刺竖立，卷成如刺球状，头和4足均不可见。其住在灌木丛内，会游泳，怕热。广泛分布在欧洲、亚洲北部。
動物名。食蟲目猬科。身上布滿長刺，遇危險時，將頭縮進胸部，再將整個身子捲起似球，以保護自己。晝伏夜出，以昆蟲、蝸牛、鳥等為食物。分布於歐亞及非洲的低地和沙漠中。
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