有机物是含碳化合物或碳氢化合物及其衍生物的总称，主要由碳元素、氢元素组成。 有机物是生命产生的物质基础，所有的生命体都含有机化合物，如脂肪、氨基酸、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等。生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象，都涉及到有机化合物的转变。
含碳化合物(一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等少数简单含碳化合物除外)的总称。可用人工方法合成，也可由动植物、石油、天然气中分离得到。省称有机物。
由碳元素及氫、氧、氮或硫等組成的化合物。例如脂肪、蛋白質、碳水化合物等。
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