麻饼，中国传统名点，相传早在北宋时代，安徽合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口，在农村婚嫁中，麻饼视作为喜饼，表寓意吉祥。麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。另外，香脆酥甜的土家族麻饼也是贵州省德江县土家族的传统食品。
食品名。《太平御览》卷八六○引 北魏 崔鸿 《十六国春秋·后赵录》：“ 石勒 讳‘胡’，胡物皆改名，胡饼曰摶鑪， 石虎 改曰麻饼。”又今 苏南 一带所产外有芝麻，馅以枣泥的甜饼，亦称“ 麻饼 ”。
用麵粉製的餅，上灑胡麻。
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