《茶经》是唐代茶学家陆羽所撰,是中国乃至世界最早、最完整、最全面介绍茶的专著,被誉为茶叶百科全书。 《茶经》全书共7000多字,分为上、中、下3卷共10章。上卷为一之源、二之具、三之造,分别介绍了茶的起源、制茶的工具、制茶的方法;中卷为四之器,介绍煮茶、饮茶的器皿;下卷为五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图,分别介绍了茶的煮法、茶的饮法、茶的历史故事、茶的产地等。《茶经》系统地总结了当时的茶叶采制和饮用经验,全面论述了有关茶叶起源、生产、饮用等各方面的问题,可以说是当时最完备的茶书。 陆羽《茶经》是世界上第一部茶学巨著,也是在中国茶学史上第一次系统地、完整地将茶学精神与美学精神相结合的重要历史文献,具有开创性、转折性和示范性的意义,在茶文化的研究中极具价值。该书挖掘和推广了茶这种资源植物成为可持续发展的最佳物种,使全世界1/3的人口受益。推动茶文化发展,将发展“茶”成为“万病之药”。《茶经》问世后,官方和民间都非常重视,一再刊行,至宋代时已有数种版本流行,并先后著录于《新唐书》《通志》《宋史》等书。15世纪时,《茶经》流传到国外,截至目前已被译成日、韩、英、法、俄、德等多国文字,在世界上广为传播。
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