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肉干

学习:175 次 更新时间:2023-10-09 16:59:56

肉干,是用牛肉为原料制成的肉制品。 其简要制作步骤是将牛肉浸泡出血水,加水放入砂锅中,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶、白酒炖煮。后牛肉放凉切片,在生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、五香粉,热水中浸泡。然后沥干汤汁,放入烤盘烤制,之后晾干即可。

肉干的拼音

拼音:ròu gān 繁体字:肉乾

词典解释

  1. 肉干 (ròugān)
    1. 晒干的肉片(如牛肉) jerky

国语词典

肉乾 (ròu gān)
  1. 獸肉除去水分所製成的食品。

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