韭菜(学名:A. tuberosum Rottl. ex Spreng.),百合科葱属植物。 韭菜原产于亚洲东南部,世界上已普遍栽培。韭菜适应性强,抗寒耐热。具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。
植物名。石蒜科蔥屬,多年生草本。原產於東南亞。高三十公分餘,春季苗叢生,葉細長而扁,繖形花序,花被六片,白色。果三稜,中藏綠黃色扁平的小種子。可供食用。
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