珊瑚（拉丁学名：Acropora echinata），别名牛血，六放珊瑚亚珊瑚目纲腔肠动物，是由数以百万计珊瑚虫的石灰质骨骼聚集而成的。 珊瑚是珊瑚虫分泌出的外壳，形态多呈树枝状，上面有纵条纹，每个单体珊瑚横断面有同心圆状和放射状条纹，颜色常呈白色，也有少量蓝色和黑色。珊瑚礁为许多鱼类和海洋无脊椎动物提供产卵、繁殖和躲避敌害的场所，具有极高的生物多样性。我国分布的珊瑚礁属于印度—太平洋区系，位于世界海洋生物多样性最高的“珊瑚礁三角区”的北缘，分布广，纬度跨度大，主要分布于广东、广西、福建、台湾、海南沿岸以及南海诸岛，尤以海岛（礁）周边为主。 一般笼统地用珊瑚指代珊瑚虫这种动物，但实际上，珊瑚既不是动物也不是植物，而是非生物，是由数以百万计珊瑚虫的石灰质骨骼聚集而成的。
珊瑚蟲在暖海中結合營生，其所分泌的石灰質骨骼，即為珊瑚。形狀分歧如樹枝，故俗稱為「珊瑚樹」。色彩鮮豔美觀，有白色、紅色、桃紅色及黑色等，質地略硬，可製成項鍊、胸針、領帶夾等飾品。
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