豉酒是以好豉为主料制作的药膳。
用豆豉浸渍的酒，可供药用。 晋 王羲之 《豉酒帖》：“小服豉酒至佳，数用有验。” 南朝 梁 慧皎 《高僧传·yi*解二·慧远》：“至六日，困篤，大德耆年，皆稽顙请饮豉酒，不许。”
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