黄鼠（拉丁学名：Citellus dauricus），别名大眼贼、达乌尔黄鼠，是松鼠科黄鼠属的动物。 黄鼠耳廓小，眼大突出，口内有发达的颊囊，爪黑色，体毛淡黄色，头骨扁平稍呈方形，门齿狭扁，后无切迹。黄鼠挖掘力强，视觉、嗅觉、听觉灵敏，记忆力强，警惕性高，食草。黄鼠主要分布在东北、山西、内蒙古、陕西等省区。
動物名。哺乳綱齧齒目。產於西北沙漠。身體細長，毛灰黃，鼻尖紅色，脣及眼圈為白色，眼大而突出。穴居土中，食農作物與野生植物。
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