蜀椒释名：巴椒、汉椒、川椒、南椒、点椒，是一种中药材。为芸香科植物青椒（香椒、青花椒、山椒、狗椒）Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc.或花椒（蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍）Zanthoxylum bungeanum Maxim.的干燥成熟果皮。秋季采收成熟果实，晒干，去除种子及杂质。生用或炒用。
落叶灌木，产于 蜀 中，又称巴椒、川椒。果实光黑，肉厚皮皱，腹里白，气味辛辣，可作香料。 明 李时珍 《本草纲目·果四·蜀椒》：“蜀椒肉厚皮皱，其子光黑，如人之瞳人。”
花椒的別名。
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