黍稷（拉丁学名：Panicum miliaceum L.），别名为稷、蒙古乐-阿木、黍等，是禾本科黍属一年生栽培草本植物。 黍稷（shǔ jì）秆粗壮，直立，高40-120厘米，单生或少数丛生；叶片线形或线状披针形，两面具疣基的长柔毛或无毛；圆锥花序开展或较紧密，成熟时下垂；第二小花有黄、乳白、褐、红和黑等色；胚乳长为谷粒的1/2，种脐点状，黑色；花果期7-10月。欧洲、美洲、中国西北、华北等温暖地区都有栽培，新疆偶见有野生状的。为人类最早的栽培谷物之一，谷粒富含淀粉，供食用或酿酒，秆叶可为牲畜饲料。 由于长期栽培选育，品种繁多，大体分为粘或不粘两类，本草纲目称粘者为黍，不粘者为稷；民间又将粘的称黍，不粘的称糜。
(1).黍和稷。为古代主要农作物。亦泛指五谷。《书·君陈》：“黍稷非馨，明德惟馨。” 晋 葛洪 《抱朴子·明本》：“珍黍稷之收，而不觉秀之者丰壤也。”
(2).《诗·王风·黍离》：“彼黍离离，彼稷之苗。”后因以“黍稷”为感叹古今兴亡之典。 宋 韩琦 《寄题广信君四望亭》诗：“古道入秋漫黍稷，远坡乘晚下牛羊。” 王闿运 《上征赋》：“访故 宋 之殿闕兮，宜黍稷之离离。”参见“ 黍离麦秀 ”。
高粱。
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