鱼油是鱼粉加工的副产品，鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油外观清新透亮的，呈透明状，切开后，并不会有很浓厚的鱼腥味。鱼油的主要作用是降低甘油三酯，而对于“坏胆固醇”（LDL-c）升高引起的高血脂症疗效很弱。 鱼油是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。
从鱼体中提取出来的油。也泛指鱼类和海兽的体油、肝油、内脏油等。有工业价值，或供食用。 唐 苏鹗 《杜阳杂编》卷下：“ 大中 初…… 女王国 贡龙油綾、鱼油锦，纹彩尤异，皆入水不濡湿，云有龙油、鱼油故也。” 宋 庄季裕 《鸡肋编》卷上：“ 潁州 亦食鱼油，颇腥气。” 鲁迅 《华盖集续编·马上日记之二》：“ 毕力涅克 却是 苏联 的作家，但据他自传，从革命的第一年起，就为着买面包粉忙了一年多。以后，便做小说，还吸过鱼油。”
自魚類皮、肉、骨、內臟等提煉所得的油。
载请注明：转载自词典网 [https://www.cidian5.com/]
