易牙，也作狄牙，春秋时代的厨师，齐桓公宠幸的近臣。 易牙作为雍人，擅长调味，所以很得齐桓公的欢心。因是厨师出身，所以烹饪技艺很高。又因他是第一个开私人饭馆的人，所以被厨师们称作祖师。 在电视剧《东周列国·春秋篇》中，易牙由演员刘桦饰演。
即 易牙 。 春秋 时人。长于烹调，善逢迎，传说曾烹其子为羹献 齐桓公 以取宠。 管仲 死后，与 竖刁 、 开方 专权乱 齐 。《大戴礼记·保傅》：“ 齐桓公 ……失 管仲 ，任 竪刁 、 狄牙 ，身死不葬而为天下笑。”后以“狄牙”指善烹调者。 汉 王充 《论衡·自纪》：“断决知辜，不必 皋陶 。调和葵韭，不俟 狄牙 。” 晋 潘尼 《火赋》：“ 狄牙 典膳，百品既陈。”参见“ 易牙 ”。
春秋時齊國人，擅於調味，精究飲食之道。
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