鱼丸子

学习：158 次　更新时间：2023-10-08 13:45:46

鱼丸子是一种以草鱼肉和生粉等原料制作的菜品。鱼丸子的做法是把草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块，再用刀剁成鱼肉糜；将生粉、盐、白胡椒粉以及姜汁加入搅拌均匀，用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水；手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可。鱼丸子属于高嘌呤的食物，痛风患者禁食。