软水是指水的硬度低于8度的水。水的硬度特别是指碳酸钙和碳酸镁的含量，以"毫克碳酸钙/升 水"或"ppm"来表示，称为水的硬度。 经软化处理的硬水指钙盐和镁盐含量降为 1.0～50 毫克/升后得到的软化水。虽然煮沸就可以将暂时硬水变为软水，但在工业上若采用此法来处理大量用水，则是极不经济的。
不含鈣鹽或鎂鹽的水。如雨水等，相對於硬水而言。
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