海带（学名：Laminaria japonica，又名：江白菜），是多年生大型食用藻类。其集中长于太平洋西北部，经引种后在中国辽东半岛及山东半岛沿岸海域广泛分布。 海带呈褐色扁平带状。其分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带。叶片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物质。海带生长主要受温度、光照、营养盐和植物激素等因素影响。
即昆布。海藻类植物。可供食用、药用。 明 李时珍 《本草纲目·草八·昆布》：“按 吴普 《本草》‘纶布，一名昆布’，则《尔雅》所谓‘纶似纶，东海有之’者，即昆布也。纶音关，青丝綬也，讹而为昆耳。”
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