小米面由小米精加工制作而成。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统,因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉。
用小米磨粉製成的麵。
北平方言。以糜子、黃豆及白玉米等碾粉製成的麵。
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