阿胶（又称作阿井胶、陈阿胶、驴皮胶、传致胶），始于秦汉，至今已有2000多年的历史了，是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶。其主要成分是蛋白质。 在中医学里，阿胶是滋阴补血、安胎、治疗经产病的妇科良药，已有2500年的制作用药历史。
一種中藥名。呈長方形塊狀，表面烏黑或棕黑色，有光澤，質地脆而易碎。具有補血止血，滋陰養肺的功效。原產於山東省東阿縣，以驢皮加阿井水熬製而成，故亦稱為「驢皮膠」。
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