三明治（Sandwich）源于大不列颠王国的候爵，是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。 其制作方法是将黄瓜斜切成片，鸡蛋煮熟去壳后切碎，加入沙拉酱、一小撮盐和适量胡椒粉，并搅拌均匀，在吐司上均匀抹上拌好的鸡蛋，盖上第二片吐司，铺上一片火腿片，再挤上一点沙拉酱，再放上蔬菜和沙拉，再放上一片吐司切成三角形即可。 黄瓜容易出水，可以先把黄瓜片用少许盐腌制，杀出多余的水分。
一種西方簡餐。為英語sandwich的音譯。即在數片土司麵包間夾以肉類、蔬菜、沙拉等配料所成。相傳十八世紀時，英國di*四*代sandwich伯爵為了通宵賭博而創，現已普遍當做早餐或點心食用。
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