枧(jian)水,也称 碱水,或称食用枧水,是一种 复配食品添加剂,是食品工艺中的材料,广式糕点常见的传统辅料
用竹枧通水。 黄侃 《论学杂著·蕲春语》:“今吾乡以竹通水,曰梘水;其器,曰梘。”
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