拳菜（拉丁学名：Pteridium aquilinum var. latiusculum (Desv.) Underw. ex A. Heller），别名蕨、蕨菜、龙头菜等，是蕨科蕨属植物。 拳菜植株高达1米；根茎长而横走，密被锈黄色柔毛；叶疏生，叶柄褐棕或棕禾杆色，叶片宽三角形或长圆状三角形，渐尖头，基部圆楔形，三回羽状，叶干后纸质或近革质。产自于中国各地，广布于世界温带及热带地区。生长在海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方。本种根状茎提取的淀粉供食用，根状茎的纤维可制绳缆，嫩叶可食，全株均入药，驱风湿、利尿、解热，又可作驱虫剂。
蕨芽。《尔雅·释草》“蕨虌” 清 郝懿行 义疏：“今蕨菜全似贯众而差小，初出如小儿拳，故名拳菜；其茎紫色，故名紫蕨。”
载请注明：转载自词典网 [https://www.cidian5.com/]
