牛蒡（学名：Arctium lappa L.），桔梗目菊科二年生草本植物。 牛蒡基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。其性喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒。主要分布于中国、克什米尔地区、欧洲等地。
指 日本 及 朝鲜 产的人参。 清 赵学敏 《本草纲目拾遗·草》：“东洋参出 日本 ……又一种出 高丽 新罗 一带山岛。”
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