威化（wafer），全称威化饼干，是一种饼干，密度低，结构疏松，口感酥脆，每100克威化饼干中含有热量180大卡左，可以增加饱腹感，还能够增强身体的免疫力，但摄入过量可能会导致肥胖现象。著名品牌有莱家、Kit Kat等。 威化以糯米粉、土豆淀粉等为原料，做法是将糯米粉、土豆淀粉、红糖放进盆里，拌匀，加水搅拌成浓稠的糊，蛋卷盘预热好以后，舀一勺粉糊放在盘中间，熟后切成正方形，加上融化好的夹心即可。
声威德化。《后汉书·张奂传》：“ 羌 性贪而贵吏清，前有八都尉率好财货，为所患苦，及 奂 正身絜己，威化大行。”《魏书·穆罴传》：“所部守令，咸自砥礪，威化大行，百姓安之。” 唐 刘肃 《大唐新语·持法》：“﹝ 朱履霜 ﹞后为 姑蔑 令，威化行于 浙西 。”
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